ギャウェイスタイルのフライドエッグとポテト

Ingredients

• 4個の卵
• 500グラムのじゃがいも
• 3ティースプーンの油
• 適量の塩
• 2ティースプーンのバター
• 黒こしょう

Method

1. じゃがいもの皮を剥き、薄切りにする。冷たい水に30分間浸けて澱粉を取り除く。
2. じゃがいもを洗い、タオルで乾かす。
3. 熱々の油でじゃがいもの薄切りを揚げる直到金黄色。
4. 別のフライパンで2-3分間でんぷんが固まったらフライドエッグを焼く。
5. 卵を器にそっとスプーンで移す。
6. バターを溶かし、黒こしょうを加える。
7. バターを卵にかけてすぐに提供し、カリカリの揚げポテトと共に提供する。
8. 味見して塩を振る。