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Galway Style Fried Eggs and Potatoes
Galway — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches irisch-deutsches Gericht, das knusprige gebratene Eier mit knusprigen gebrateten Kartoffeln kombiniert.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 500g Kartoffeln
- 3 Esslöffel Fett zum Braten
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Butter
- Schwarze Pfeffer
Zubereitung
- Waschen und dünn schneiden Sie die Kartoffeln. Lassen Sie sie 30 Minuten in kaltem Wasser baden, um das Stärkegehalt zu reduzieren.
- Rinieren und trocknen Sie sie mit einem Tuch.
- Braten Sie die Kartoffelscheiben in reichlich heisem Fett knusprig.
- In einer anderen Pfanne braten Sie die Eier gebacken für 2-3 Minuten.
- Geben Sie die Eier sanft auf einen Teller.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen Sie Schwarzen Pfeffer hinzu.
- Geben Sie die Butter über die Eier und servieren Sie sofort mit den knusprigen gebratenen Kartoffeln.
- Bestreuen Sie mit Salz nach Geschmack.
Die Geschichte
In County Galway ist die Zubereitung von gebratenen Eiern und Kartoffeln eine seit Jahrhunderten bestehende Tradition, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet, das die lokale Klima- und Kostkultur perfekt ergänzt.
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