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Filetes de Ovos e Batatas à Estilo de Galway
Galway — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato irlandês clássico que apresenta ovos fritos crocantes combinados com batatas fritas crocantes.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 500g batatas
- 3 colheres de sopa de óleo para fritar
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Pimenta preta
Method
- Lave e corte finamente as batatas. Immerza-as em água fria por 30 minutos para remover o amido.
- Escorra-as e seque-as com uma toalha.
- Frite as fatias de batata em abundante óleo quente até ficarem crocantes.
- Em outra panela, frite os ovos com a casca para cima por 2-3 minutos.
- Coloque os ovos suavemente em um prato.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a pimenta preta.
- Despeje a manteiga sobre os ovos e sirva imediatamente com as batatas fritas crocantes.
- Tempere com sal a gosto.
The story
Na County Galway, a preparação de ovos fritos e batatas é uma tradição centenária, oferecendo um sabor único que perfeitamente complementa o clima e a culinária locais.
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