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Stroganoff de Funcho de Galway
Galway — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato generoso e cremoso de Galway, com funcho fresco e uma salsa rica.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de funcho de Galway
- 200g de tiras de carne bovina
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200ml de creme
- 100ml de caldo de carne
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de extrato de funcho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha
- 200g de tagliatelle
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar dourado.
- Adicione as tiras de carne bovina e cozinhe até ficar bem cozida.
- Corte o funcho em pedaços pequenos e adicione à panela, cozinhe por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture a farinha com o caldo de carne para formar a salsa.
- Adicione o creme e o extrato de funcho, misture e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione a salsa à panela com o funcho e a carne bovina, cozinhe por 2 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o tagliatelle al dente.
- Misture o tagliatelle com a salsa e sirva quente.
The story
O Stroganoff de Funcho de Galway é um prato moderno que combina a arte culinária irlandesa tradicional com influências europeias, especialmente russas, criando esta versão única.
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