Stroganoff de champignons de Galway

Ingrédients

• 500g de champignons de Paris
• 200g de filets de bœuf
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200ml de crème
• 100ml de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de champignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 200g de pâtes tagliatelle

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez les filets de bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
3. Coupez les champignons en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle, faites cuire pendant quelques minutes.
4. Dans un bol, mélangez la farine avec le bouillon de bœuf pour former une sauce.
5. Ajoutez la crème et l'extrait de champignon, mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Ajoutez la sauce à la poêle avec les champignons et les filets de bœuf, faites cuire pendant 2 minutes.
7. Dans une autre poêle, cuites les pâtes al dente.
8. Mélangez les pâtes avec la sauce et servez chaud.