Empanada di Cipolla
Galicia — Ricetta madre · en it
Questa empanada di cipolla galiziana è una deliziosa croccante con un interno dolce e profumato di cipolle.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 100g di prosciutto affumicato
- 50g di zucchero
- 50g di olio
- Sale e pepe a gusto
- 2 cucchiai di aceto di vino
Preparazione
- Sbattete il burro con la farina fino a ottenere una farina pastosa.
- Aggiungete l'uovo battuto e un po' di acqua per formare una pasta omogenea.
- Intanto, scaldate l'olio in una padella e soffriggete l'cipolla finita.
- Aggiungete il prosciutto affumicato, il sale, lo zucchero e l'aceto di vino.
- Mescolate bene e fate raffreddare la preparazione.
- Stendete la pasta in una forma per empanada e riempitela con la preparazione di cipolla.
- Chiudete l'empanada e fate cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Lasciate raffreddare prima di servire.
La storia
Le empanadas di cipolla in Galizia sono state influenzate dalla tradizione spagnola, ma con un tocco locale che le rende unico.
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