Empanade à Oignon Galego
Galicia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette empanade à oignon galego est un gâteau croustillant avec un garnissage sucré et parfumé d'oignons.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 oignon
- 100g de jambon fumé
- 50g de sucre
- 50g d'huile
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Préparation
- Faites pommader le beurre avec la farine pour former une pâte croustillante.
- Ajoutez l'oeuf battu et un peu d'eau pour former une pâte homogène.
- Faites cuire l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon haché finement.
- Ajoutez le jambon fumé, le sel, le sucre et le vinaigre de vin, et mélangez bien.
- Laissez refroidir la préparation.
- Étalez la pâte dans un plat à tarte et remplissez-la avec le mélange d'oignon.
- Fermez l'empanade et faites cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
Les empanades à oignon en Galice ont été influencées par la tradition espagnole mais possèdent un tour local unique.
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