Галисийская пироженая овца
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Галисии, пироженая овца (Empanada de Cordero) — это богатый и вкусный деликатес, который состоит из запеченной овцы, завернутой в кrispy тесто.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г запеченной овцы
- 150 г сладкого картофеля
- 100 г лука
- 50 г петрушки
- 2 яйца
- 250 г теста для пирожков
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- жир для жарки
Method
- Снимите запеченную овцу и нарежьте ее небольшими кубиками.
- Нарежьте сладкий картофель кубиками и отварите его в соленой воде.
- Отварите овощи и обжарьте лук.
- Смешайте мясо, картофель, лук и овощи в миске.
- Добавьте нарезанную петрушку, соль и перец.
- В другой миске взбейте яйца с солью и перцем.
- С помощью ложки распределите тесто и заполните его мясной смесью.
- Закройте пироженую овцу оставшимся тестом и сделайте аккуратные надрезы, чтобы вышел край.
- Пожарьте пироженую овцу в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.
The story
Пироженая овца (Empanada de Cordero) имеет свои корни в регионе Галисия Испании, где она долгое время была популярным блюдом среди фермеров, которые готовили ее из местных и простых ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!