Empanada de Carne de Cabrito
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária galega, a Empanada de Cordero é um prato rico e delicioso, com carne de cabrito assada envolvida em uma massa folhada crocante.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de carne de cabrito assado
- 150 g de batatas-doce
- 100 g de cebola
- 50 g de hortelã
- 2 ovos
- 250 g de massa para empanadas
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- óleo para fritar
Method
- Leve a carne de cabrito assada ao frio e corte em cubos pequenos.
- Corte as batatas-doce em cubos e cozinhe-as em água salgada.
- Cozinhe as verduras e refogue a cebola.
- Mexa a carne de cabrito, as batatas-doce, a cebola e as verduras em uma tigela.
- Adicione a hortelã picada, sal e pimenta preta.
- Em outra tigela, bata os ovos com sal e pimenta preta.
- Com uma colher, espalhe a massa e preencha com a mistura de carne.
- Feche a Empanada com a massa restante e faça cortes finos para que o bordo apareça.
- Frite a Empanada em óleo quente até ficar dourada.
The story
A Empanada de Cordero tem suas raízes na região da Galícia, em Espanha, onde era uma prato popular entre os agricultores, que preparavam com ingredientes locais e simples.
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