Empanada Gallega

Ingredienti

• 200g di carne di vitello
• 200g di patate
• 1 cipolla
• 500g di pasta empanadiera
• 2 uova
• Olio per friggere
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaino di origano

Preparazione

1. Tagliare la carne di vitello e l'cipolla, quindi mescolarle con le patate lessate e sminuzzate, il sale, il pepe e l'origano.
2. Stendere la pasta empanadiera e farne due cerchi di circa 15 cm di diametro.
3. Versare la preparazione di ripieno su un cerchio di pasta, lasciando un margine intorno.
4. Coprire con l'altro cerchio di pasta e unire i bordi con l'uovo battuto.
5. Fare dei tagli a forma di empanada lungo i bordi.
6. Friggere le empanade in abbondante olio caldo fino a che non sono dorate.
7. Servire calde con una salsa di sidro o insalata di insalata.