Empanada galicienne
Galicia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse Empanada galicienne, remplie de viande de veau et de pommes de terre, croustillante et exquise.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de viande de veau
- 200g de pommes de terre
- 1 oignon
- 500g de pâte à empanada
- 2 œufs
- Huile pour frire
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'origan
Préparation
- Émincez la viande de veau et l'oignon, puis mélangez-les avec les pommes de terre écrasées et cuites, du sel, du poivre et de l'origan.
- Roll out the empanada pastry and cut two circles of about 15 cm in diameter.
- Place the filling mixture on one circle of pastry, leaving a border around it.
- Cover with the other circle of pastry and seal the edges with beaten egg.
- Make cuts in the shape of empanadas along the edges.
- Fry the empanadas in plenty of hot oil until golden brown.
- Serve hot with a cider sauce or a salad.
L’histoire
L'Empanada galicienne provient des traditions culinaires de Galice, en Espagne, où le rembourrage de viande et de pommes de terre a été aimé de génération en génération.
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