Home › 🇰🇷 South Korea › Busan
Галби-джим (галби-джим)
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Блюдо из корейских короткозернистых ребер, приготовленных и маринованных в вкусном соусе на основе соевого соуса, предлагая истинное наслаждение для вкуса.
📷 Chun Yip So — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г корейских короткозернистых ребер
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки шою соуса
- 1 столовая ложка соуса чили
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1/2 стакана рисового вина
- 1/2 стакана соевого масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка кинзы
- соль и черный перец по вкусу
Method
- Варите корейские короткозернистые ребра в соленой воде 20-30 минут, затем охлаждайте и нарежьте.
- В миске смешайте соевый соус, шою соус, рисовое вино, соль и перец.
- Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и кинзу в бульон из корейских короткозернистых ребер, хорошо перемешайте.
- В сковороде нагрейте соевое масло на среднем огне, добавьте корейские короткозернистые ребра и готовьте 5-7 минут.
- Налейте соус на корейские короткозернистые ребра, накройте крышкой и варите на слабом огне 30-40 минут.
- Подавайте горячими, украсив кинзой и нарезанным луком.
The story
Галби-джим - традиционное корейское блюдо с древнейшими корнями, но особенно популярно в Бусане, где его подают в множестве ресторанов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!