GALBI-JJIM（ガルビジム）

Ingredients

• 400gの牛肉短骨
• 3ティースプーンの醤油
• 2ティースプーンのしょうゆソース
• 1ティースプーンの唐辛子ソース
• 1/2カップの玉ねぎを刻んだもの
• 2本の Garlic,みじん切り
• 1/2カップの酒
• 1/2カップの大豆油
• 2ティースプーンの砂糖
• 2ティースプーンの水
• 1ティースプーンのコリアンダー
• 塩とコショウを好みに調える

Method

1. 塩水で牛肉短骨を沸騰させ、20-30分間煮てから冷ましてから切断する。
2. ボウルに醤油、しょうゆソース、酒、塩、コショウを混ぜる。
3. 牛肉の出汁に刻んだ玉ねぎ、みじん切りの Garlic、コリアンダーを加え、よく混ぜる。
4. フライパンで大豆油を中火で温め、牛肉短骨を加えて5-7分間炒める。
5. ソースを牛肉短骨に注ぎ、蓋をして弱火で30-40分間煮込む。
6. 加熱して供し、コリアンダーと刻んだ玉ねぎで飾る。