Home › 🇰🇷 South Korea › Busan
galbi-jjim ( galbi-jjim )
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق من لحم العضلات المشوي والمرقوق في صلصة مالحة مصنوعة من عصير التوابل، يوفر فرحة حقيقية للذوق.
📷 Chun Yip So — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من لحم العضلات
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الشويا
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- نصف كوب من البصل المقطع ناعم
- 2 فص من الثوم المهروس
- نصف كوب من الكاشي
- كوبين من زيت عباد الشمس
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة من القرندير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- غلي لحم العضلات في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة، ثم تبريد وتقطيع إلى قطع.
- في وعاء، اخلط الصلصة الصويا وصلصة الشويا والكاشي والملح والفلفل.
- أضف البصل المقطع ناعم والثوم المهروس والقرندير إلى مرق لحم العضلات، اخلط جيدا.
- في قدر، سخن زيت عباد الشمس على نار متوسطة، أضف لحم العضلات وقلبه لمدة 5-7 دقائق.
- صب الصلصة فوق لحم العضلات، غطي وشوى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
- قدم ساخنا، زين بالقرندير والبصل المقطع ناعم.
The story
galbi-jjim هو طبق كوري تقليدي له جذور تاريخية قديمة، ولكن أصبح شائعًا بشكل خاص في بوسان حيث يتم تقديمها في العديد من المطاعم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!