Home › 🇮🇩 Indonesia › Jakarta
Гадо-гадо
Jakarta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Смесь овощей, морепродуктов и курицы в соусе соевого и кокосового молока.
📷 Timothy A. Gonsalves — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг гадо-гадо овощей (капуста, морковь, лук, имбирь, баклажан)
- 200 г курицы, нарезанной на куски
- 100 г морепродуктов (креветки, мussels, оysters)
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка пасты из мака
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 лука, нарезанного
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- Соль по вкусу
- 100 г кацинг панjang (длинные бобовые)
Method
- Подготовьте гадо-гадо овощи, нарезав капусту на куски, нарезав морковь, имбирь полосками, лук кубиками, баклажан тонкими срезами.
- В сковороде сварите курицу в кипящей воде в течение 15 минут, затем охладите и нарезайте на куски.
- В кастрюле отварите морепродукты в течение 5-7 минут, затем охладите и нарезайте на куски.
- В миске смешайте кокосовое масло, соевый соус, пасту из мака, лимонный сок, нарезанный лук, молотый черный перец и соль по вкусу, чтобы сделать соус.
- В миске смешайте овощи, курицу, морепродукты, длинные бобовые и приготовленный соус.
- Подавайте немедленно, украсив кокосовым молоком и жареным луком.
The story
Гадо-гадо — традиционное блюдо Джакарта, которое произошло из кулинарной традиции Йогьякарты. Это блюдо стало популярным в XIX веке, когда торговцы рыбой в Джакарте начали подавать это блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!