Gado-gado

Zutaten

• 1 kg Gado-gado-Gemüse (Kohlrabi, Karotten, Zwiebel, Ingwer, Aubergine)
• 200 g Huhn, in Stücke geschnitten
• 100 g Meeresfrüchte (Krabben, Muscheln, Ostereier)
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Esslöffel Kokosfett
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Erdnusspasten
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 100 g Kacang panjang (Längenbohnen)

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie das Gado-gado-Gemüse, indem Sie den Kohlrabi in Stücke schneiden, die Karotten in Scheiben, den Ingwer in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden, und die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf kochen Sie das Huhn 15 Minuten in kochendem Wasser, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in Stücke.
3. In einem Topf kochen Sie die Meeresfrüchte 5-7 Minuten, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Stücke.
4. In einem Bowl mischen Sie das Kokosfett, die Sojasauce, die Erdnusspasten, den Zitronensaft, die gewürfelte Zwiebel, den gemahlene Pfeffer und das Salz nach Geschmack, um die Soße herzustellen.
5. In einem Bowl mischen Sie das Gemüse, das Huhn, die Meeresfrüchte, die Längenbohnen und die vorbereitete Soße.
6. Servieren Sie sofort, dekoriert mit Kokoscreme und gebratene Zwiebeln.