柠檬和橄榄油蒜豆
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的埃及菜肴，柠檬和橄榄油蒜豆，口感极佳。
📷 Abdullah Geelah — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鹰嘴豆
- 1个柠檬
- 100克橄榄油
- 3个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 黑胡椒
- 1汤匙苹果醋
Method
- 冲洗鹰嘴豆，用沸水煮约40分钟。
- 沥干鹰嘴豆，加入盐和黑胡椒。
- 在碗中混合大蒜和橄榄油。
- 用勺子捣碎大蒜和鹰嘴豆。
- 剥皮并切碎洋葱。
- 将洋葱加入大蒜和鹰嘴豆的混合物中。
- 加入柠檬和苹果醋。
- 在上桌前让菜肴静置30分钟。
The story
蒜豆在古埃及时期就非常流行，是农民早餐的传统食品。
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