Ful Medames avec Citron et Huile d'Olive
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Un plat traditionnel égyptien, le Ful Medames avec du citron et de l'huile d'olive, est un véritable régal pour le palais.
📷 Abdullah Geelah — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de fèves de haricots
- 1 citron
- 100 g d'huile d'olive
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- Sel au goût
- Poivre noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
- Rincez les fèves de haricots et cuisez-les pendant environ 40 minutes dans l'eau bouillante.
- Égouttez les fèves de haricots et ajoutez du sel et du poivre.
- Mélangez l'ail et l'huile d'olive dans un bol.
- Faites fondre l'ail et les fèves de haricots avec une cuillère.
- Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
- Ajoutez les oignons au mélange de fèves de haricots et d'ail.
- Ajoutez le citron et le vinaigre de cidre au mélange.
- Laissez le plat reposer 30 minutes avant de servir.
L’histoire
Le Ful Medames est un plat populaire en Égypte, avec une histoire remontant à l'époque antique, préparé autrefois par les paysans pour le petit-déjeuner.
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