Ful Medames con Limone e Olio d'Oliva
Un piatto tradizionale egiziano, il Ful Medames con limone e olio d'oliva, è una delizia per le palati.
📷 Abdullah Geelah — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di fagioli di ciceri
- 1 limone
- 100 g di olio d'oliva
- 3 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- Sale al gusto
- Pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
Preparazione
- Sciacqua i fagioli di ciceri e cuocili per circa 40 minuti in acqua bollente.
- Sovrappuoi i fagioli e aggiungi il sale e il pepe.
- Sbatti l'aglio e l'olio d'oliva in un ciotola.
- Sbiffoni l'aglio e i fagioli con un cucchiaio.
- Sbuccia e taglia le cipolle in cubetti.
- Aggiungi le cipolle alla miscela di fagioli e aglio.
- Sovrappa il tutto con il limone e l'aceto di sidro.
- Lascia riposare il piatto per 30 minuti prima di servirlo.
La storia
Il Ful Medames è un piatto popolare in tutta l'Egitto, con una storia che risale ai tempi antichi, quando era preparato dai contadini per colazione.
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