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Ful Medames
Mecca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional meccano, rico en hierbas y legumbres, ofreciendo un sabor fragante y nutricional.
📷 Habib M'henni — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Agua para cocinar
- Tomates en rebanadas
- Pan de pitáca
Preparación
- Rinse the chickpeas and cook them in boiling water for 30-40 minutes until soft.
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla con aceite de oliva.
- Añadir la cebolla picada y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los garbanzos, pimentón, comino, tomillo, cilantro y sal.
- Cocinar durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Servir con rebanadas de tomate y pan de pitáca.
- Colocar una rebanada de pan con el ful medames y rebanadas de tomate encima.
La historia
El Ful Medames es un plato tradicional con raíces antiguas a través de Arabia Saudita, pero es especialmente querido en Mecca, donde a menudo se sirve como desayuno.
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