Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Mecca
فول مدمس
Mecca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من مكة، غني بالتوابل والبقوليات، يقدم طعمًا رقيقًا وغذائيًا.
📷 Habib M'henni — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الفول الصickpeas
- 1 ثمرة بصل
- 2 حبة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ماء لطبخ
- طماطم مقطعة إلى شرائح
- خبز بيتا
Method
- اغسل الفول وطبخه في الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ناعم.
- في قدر، قلي البصل والثوم مع زيت الزيتون.
- أضف البصل المقطع وقلي لمدة 5 دقائق.
- أضف الفول واللفل الأحمر والقرفة والريحان والزعفران والملح.
- قلي لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- قدم مع شرائح الطماطم والخبز البشاميل.
- ضع شريحة خبز بيتا فوق الفول والطماطم المقطع.
The story
فول مدمس هو طبق تقليدي له جذور تاريخية قديمة في المملكة العربية السعودية، ولكنه يحب بشكل خاص في مكة حيث يُقدم غالباً كوجبة الإفطار.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!