Obstkuchen (Weihnachtsobstkuchen)
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger Obstkuchen mit aromatischen Nuancen und weicher Mitte, ideal für Weihnachtsfeiern.
📷 Kevin Ho from Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 240 min cottura · 12 porzioni · media
Zutaten
- 1 Knoblauchzahn
- 1 Zimtstange
- 2 Esslöffel Zucker
- 300 Gramm Mandeln
- 300 Gramm Walnüsse
- 200 Gramm Datteln
- 100 Gramm Mandelkerne
- 100 Gramm Haselnüsse
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 80 Gramm Butter
- 4 Eier
Zubereitung
- Nehmen Sie einen großen Topf und mischen Sie den Knoblauchzahn, die Zimtstange und den Zucker zusammen.
- In einem anderen Topf mischen Sie die Mandeln, Walnüsse, Datteln, Mandelkerne und Haselnüsse.
- In einem großen Topf mischen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter und die Eier, bis Sie eine glatte Masse erhalten.
- Fügen Sie Schritt 2 Schritt 3 hinzu und rühren Sie gut durch.
- Formen Sie die Masse zu einem Laib und legen Sie sie in eine mit Pergamentpapier belegte Backform.
- Backen Sie in einer vorheizten Backofen bei 150 Grad Celsius für 4-5 Stunden, überprüfen Sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht ausgetrocknet wird.
- Lassen Sie ihn kühlen, bevor Sie in Scheiben schneiden und servieren.
Die Geschichte
Der Obstkuchen hat urzeitliche Wurzeln und verfolgt seine Geschichte bis in mittelalterliche Zeiten zurück, als getrocknete Früchte und Gewürze wertvoll waren und in Rezepten zur Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wurden. In Kanada wurde diese Tradition mit der Ankunft der britischen Kolonisten mitgebracht und mit lokalen Zutaten weiterentwickelt.
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