Pagnotta di frutta (Festa di Natale)
Una dolce pagnotta di frutta croccante, ricca di aromi e morbida al centro, perfetta per le feste di Natale.
📷 Kevin Ho from Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 240 min cottura · 12 porzioni · media
Ingredienti
- 1 chiodo di garofano
- 1 rametto di cannella
- 2 cucchiaini di zucchero
- 300 grammi di mandorle
- 300 grammi di noci
- 200 grammi di uvetta
- 100 grammi di pignoli
- 100 grammi di pinoli
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- 80 grammi di burro
- 4 uova
Preparazione
- Prendi un grande contenitore e mescola insieme il chiodo di garofano, il rametto di cannella e il zucchero.
- In un altro contenitore, mischia le mandorle, le noci, l'uvetta, i pignoli e i pinoli.
- In una ciotola grande, mescola la farina, il zucchero, il burro e le uova fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi gradualmente il contenuto del passo 2 alla ciotola del passo 3, mescolando bene.
- Forma una pagnotta e mettila in una teglia imbottigliata con carta da forno.
- Forni a 150 gradi Celsius per 4-5 ore, controllando periodicamente per assicurarti che non si seccino.
- Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.
La storia
La pagnotta di frutta ha radici antiche, con origini che risalgono al Medioevo, quando i frutti essiccati e le spezie erano preziosi e utilizzati in ricette per conservare il cibo. Nel Canada, questa tradizione è stata portata dai coloni britannici e si è evoluta con ingredienti locali.
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