Arroz Frito com Ovo e Camarão
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato crocante e saboroso que combina arroz aromático, ovos macios e camarões suculentos.
📷 Wide Awake! — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- arroz basmati
- 200g de camarão com cabeça
- 4 ovos
- 1 cebola vermelha pequena
- óleo de sésamo
- soya
- sal e pimenta preta
- parsley fresca
Method
- Cozinhe o arroz em água salgada por cerca de 8 minutos ou até al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Descasque e corte a cebola vermelha em cubos pequenos, fatie os ovos em tiras finas e corte os camarões ao meio na vertical.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de sésamo em fogo médio-alto. Adicione a cebola vermelha e cozinhe por 2-3 minutos até ficar macia.
- Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de um minuto em cada lado até eles ficarem de um rosa brilhante. Retire-os da panela com uma espátula de madeira.
- Misture o arroz à frigideira e misture bem com a cebola vermelha e os camarões por 2-3 minutos até aquecerem por completo.
- Adicione os ovos fatiados, soya, sal e pimenta ao gosto. Misture rapidamente até os ovos estarem apenas cozidos e o arroz esteja bem temperado.
The story
O Arroz Frito com Ovo e Camarão é uma variante popular da rica tradição culinária chinesa. Originário das regiões costeiras, onde o arroz, ovos e peixes são abundantes, este prato é conhecido por sua versatilidade e facilidade de preparo.
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