الرز المقلي مع البيض والكعكية
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لطيف ومذاق رائع يجمع بين الأرز العطري، البيض الناعم، والكعكية اللذيذة.
📷 Wide Awake! — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- الأرز البسمتي
- 200 جرام كعكية مع رأسها
- 4 بيضات
- 半个红洋葱，切丁
- sesame oil
- صويا صودا
- ملح وفلفل أسود
- خس طازج
Method
- قلي الأرز في ماء مملح لمدة حوالي 8 دقائق أو حتى يصبح طريًا بدرجة al dente.ained واتركه يبرد.
- قطع البصل الحار إلى مكعبات صغيرة، قطع البيض إلى شرائح رقيقة، وقطع الكعكية على طول.
- في مقلاة كبيرة، سخن زيت السمسم على نار متوسطة عالية. أضف البصل الحار وقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الكعكية إلى المقلاة وقليها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى تصبح براقة. أزيلها من المقلاة باستخدام ملعقة خشبية.
- أضف الأرز إلى المقلاة وخلطه جيدًا مع البصل الحار والكعكية لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ساخنًا.
- أضف بيض مقشر، صويا صودا، الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قلبه بسرعة حتى يصبح البيض نصف مطبوخ ويساور الأرز جيدًا.
The story
الرز المقلي مع البيض والكعكية هي تغيير شائع في التراث الصيني الغني. نشأت في المناطق الساحلية حيث يتوفر الأرز والبيض والأسماك بكميات كبيرة، ويعرف هذا الطبق بقدرته على التكيف وسهولة تحضيره.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!