Reisfrikasche mit Ei und Krabben
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knusprig-schmackhaftes Gericht, das aromatischen Reis, weiches Ei und zarte Krabben kombiniert.
📷 Wide Awake! — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- Basmatireis
- 200g Krabben mit Köpfen
- 4 Eier
- 1 kleines rotes Zwiebel
- Sesamöl
- Sojasauce
- Salz und Schwarzkümmel
- frische Petersilie
Zubereitung
- Reis in salziger Brühe kochen, etwa 8 Minuten, bis er weich ist, aber nicht zu weich. Abtropfen und abkühlen lassen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Eier in dünne Streifen schneiden und Krabben halbieren.
- In einem großen Bratengefäß Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und für 2-3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Krabben hinzufügen und für etwa eine Minute auf jeder Seite garen, bis sie bunt rosa werden. Mit einer Holzspatule aus dem Topf nehmen.
- Reis in das Topf geben und mit den Zwiebeln und Krabben für 2-3 Minuten umrühren, bis er warm ist.
- Eier, Sojasauce, Salz und Schwarzkümmel nach Geschmack hinzufügen. Schnell umrühren, bis die Eier weich sind und der Reis gut gewürzt ist.
Die Geschichte
Reisfrikasche mit Ei und Krabben ist eine beliebte Variation der reichen chinesischen Kulinärkunst. Ursprünglich in Küstenregionen entstanden, wo Reis, Eier und Fischreichweisen ab und an zu finden sind, ist dieses Gericht durch seine Vielseitigkeit und die Einfachheit der Zubereitung bekannt.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!