Riso Fritto con Uova e Gamberi
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto croccante e gustoso che unisce il riso profumatamente condito, le uova morbide e i gamberi succosi.
📷 Wide Awake! — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- riso basmati
- 200g gamberetti con la testa
- 4 uova
- 1 cipolla rossa piccola
- olio di semi
- salsa di soia
- sale e pepe nero
- prezzemolo fresco
Preparazione
- Cuocere il riso in acqua salata per circa 8 minuti o fino a quando non è al dente. Scolare e lasciare raffreddare.
- Tagliare la cipolla rossa a dadini, gli uova in piccole fette e i gamberetti a metà lungo il dorso.
- In una padella grande, scalda l'olio di semi su fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle rosse e cuoci per 2-3 minuti fino a quando non sono morbide.
- Aggiungere i gamberetti alla padella e cuocerli per circa un minuto da ogni lato, finché non diventano rosa brillante. Rimuovere dal fondo della padella con una paletta di legno.
- Inserire il riso nella padella e mescolare bene con le cipolle rosse e i gamberetti per 2-3 minuti fino a quando non è caldo.
- Aggiungere gli uova tagliati, la salsa di soia, un po' di sale e pepe nero. Mescola rapidamente finché gli uova sono appena cotti e il riso è ben condito.
La storia
Il Riso Fritto con Uova e Gamberi è una variante popolare della ricca tradizione culinaria cinese. Originario delle regioni costiere, dove il riso, le uova e i frutti del mare sono abbondanti, questo piatto è noto per la sua versatilità e facilità di preparazione.
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