海老と蟹卵の炒め米粉
Taiwan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
台湾の伝統的な豪華で美味しい料理で、祝日の昼食に最適です。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 100gの米粉
- 200gの海老
- 50gの蟹卵
- 2玉ねぎ
- 2ティースプーンの大豆油
- 1ティースプーンの醤油
- 1ティースプーンの唐辛子ソース
- 塩 少々
- pepper 少々
- 1卵
- 炊いたご飯 少々
Method
- 米粉を冷たい水で洗い、水分を切って乾燥させる。
- 海老を小分けにしておく。
- フライパンで油を熱し、海老の小分けを2-3分炒める。
- 玉ねぎを cubed し、炒めるまで金黄色になるまで炒める。
- 米粉を加え、2-3分炒めながらかき混ぜる。
- 炊いたご飯、醤油、唐辛子ソース、塩、 pepper を加え、よくかき混ぜる。
- 最後に卵を割り、卵が完全に混ざるまで炒める。
- サービス：熱々で盛り付けて、蟹卵の小分けを飾る。
The story
米粉と海老、蟹卵の炒め物は、中国料理と地元の料理からインスピレーションを得た伝統的な台湾料理で、豊富な材料と独自の味で人気を博しています。
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