Vermicelli di Riso Fritto con Gamberi e Roe di Gamba

Ingredienti

• 100g di vermicelli di riso
• 200g di gamberi
• 50g di roe di gamba
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di olio di soia
• 1 cucchiaio di salsa soya
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• 1 uovo
• Riso cotto a piacere

Preparazione

1. Sciacqua il vermicelli di riso sotto l'acqua fredda, scolalo e asciugalo.
2. Taglia i gamberi in pezzi piccoli e mettili da parte.
3. In una padella, scalda l'olio e friggi i pezzi di gamberi per 2-3 minuti.
4. Aggiungi le cipolle tagliate a cubetti e friggi fino a quando sono dorate.
5. Inserisci il vermicelli di riso e friggi per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
6. Aggiungi il riso cotto, la salsa soya, la salsa di peperoncino, il sale e il pepe, mescolando bene.
7. Infine, aggiungi l'oevo battuto e mescola fino a quando l'oevo è completamente incorporato.
8. Serving: servire il piatto caldo e decorare con pezzetti di roe di gamba.