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Pastel Frito
Tucumán — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este pastel frito tradicional tucumano é um prato crocante e delicioso, perfeito para um almoço familiar.
📷 Mauro Cateb — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 100 g de queijo ralado
- 100 g de presunto smokes
- 100 g de mandioca assada
- óleo para fritar
- sal
- pimenta
Method
- Misture a farinha, a manteiga derretida, o ovo, o sal e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Corte a mandioca assada em fatias finas e marque com sal e pimenta.
- Adicione o presunto smokes e o queijo ralado à massa.
- Forme pequenos pastéis com a massa.
- Frite os pastéis em abundante óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Drene-os em papel para absorver excesso de óleo.
- Sirva quente com uma pitada de sal e pimenta ao gosto.
The story
O pastel frito é um prato tradicional da província de Tucumán, uma região argentina conhecida por sua rica herança culinária. Este petisco tem sido favorito de geração em geração, sendo apreciado como um lanche leve ou um almoço.
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