Pastel Frité

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 100 g de fromage râpé
• 100 g de jambon fumé
• 100 g de pommes de terre douces
• huile pour frire
• sel
• poivre

Préparation

1. Mélangez la farine, le beurre fondu, l'œuf, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Coupez les pommes de terre douces en tranches minces et marinez-les dans du sel et du poivre.
3. Ajoutez le jambon fumé et le fromage râpé à la pâte.
4. Formez de petits pastels avec la pâte.
5. Fritez les pastels dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Égouttez-les sur du papier absorbant pour absorber l'huile excessive.
7. Servez chaud avec un peu de sel et de poivre au goût.