Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
Картофельные котлеты из огурца
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупные жареные котлеты из огурца, хрустящие и слегка соленые, идеально подходят как закуска или перекус.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 огурца
- 2 яйца
- 100 г нарезанного на мелкие кубики сыра
- 200 г макаронных изделий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика
- Вода для макания в макаронные изделия
- Масло для жарки
Method
- Подготовьте огурцы, нарезав их толстыми кружками, посолите на 10-15 минут, затем тщательно высушите.
- В миске смешайте яйца, соль, перец и базилик.
- Во второй миске смешайте макаронные изделия, нарезанный сыр и оливковое масло.
- Залейте кружки огурца яичной смесью, затем покройте их макаронной смесью, убедитесь, что они хорошо покрыты.
- Жарьте на горячей сковороде, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
- Слейте на бумажных тапочках и подавайте горячими.
The story
Картофельные котлеты из огурца — традиционный неполитанский рецепт, датирующийся XVIII веком, когда это блюдо было популярно среди среднего класса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!