揚げ茄子カツレツ

Ingredients

• 4個の茄子
• 2個の卵
• 100gのパルメザンチーズ
• 200gのパン粉
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 塩と pepper に Taste
• 1ティースプーンのバジルを刻んだもの
• パン粉のための水
• 揚げるための油

Method

1. 茄子を厚切りに切り、10-15分間塩をかけ、よく乾燥させます。
2. ボウルに卵、塩、 pepper に Taste、バジルを混ぜます。
3. 二つ目のボウルにパン粉、パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜます。
4. 茄子の片を卵の混合物に浸し、パン粉の混合物でコーティングします。よくコーティングされるようにします。
5. 大量の熱々の油で揚げ、カリカリで金黄色になるまで炒めます。
6. 紙のタオルで漉して、熱々で提供します。