Chorizo Frité avec des Pommes de Terre

Ingrédients

• 500g de chorizo
• 600g de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 100g de fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Coupez le chorizo en tranches fines puis en petits morceaux.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et rincez-les à l'eau froide.
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis ajoutez le chorizo.
4. Dans une seconde poêle, recouvrez les pommes de terre d'eau froide et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
5. Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
6. Ajoutez le chorizo avec les oignons et les pommes de terre dans la poêle, saupoudrez de sel et de poivre.
7. Finalement, ajoutez le vinaigre balsamique et la sauce tomate, mélangez bien.
8. Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé et mélangez délicatement.