Home › 🇦🇷 Argentina › Córdoba
الصويازو المقلي مع البطاطس
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من قORDOBA يجمع بين المذاق القوي للصويازو مع البطاطس المقلية الجافة.
📷 Juan Emilio Prades Bel — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500غ من الصويازو
- 600غ من البطاطس
- 2 بصلة
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام من عصير البارميزان
- 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- 100غ من الجبن المبشور (اختياري)
Method
- قطع الصويازو إلى شرائح رقيقة وقطعها إلى قطع صغيرة.
- قم بتقشير البطاطس وقطعها وغسلها بالماء البارد.
- في قدر، قم بتحمير البصل في زيت الزيتون وضف الصويازو.
- في قدر آخر، غطِ البطاطس بالماء البارد وقُم بطهيها على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة.
- وبعد أن تكون البطاطس مطبوخة، قم بإزالتها وقُم بقليها في زيت ساخن حتى تصبح لينة.
- أضف الصويازو مع البصل والبطاطس إلى القدر، وقم بخلط الملح والفلفل.
- أخيراً، أضف عصير البارميزان وصلصة الطماطم، وقم بمزج المكونات جيداً.
- إذا أردت، أضف الجبن المبشور وقم بمزجه برفق.
The story
الصويازو المقلي مع البطاطس هو طبق شائع في قORDOBA، مستوحى من المطبخ الإسباني، مع تعديلات على التقاليد المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!