Choco Fritto
Galicia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique du Galice, le choco frito est un délice croustillant réalisé avec du chocolat fondu.
📷 Ashishsagarwal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 100g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Huile pour frire
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le chocolat noir, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Ajoutez le sucre, la farine, l'œuf, la vanille et le rhum, mélangez bien pour former une pâte homogène.
- Formez de petites boules avec la pâte et faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
- Égouttez avec une spatule à poisson et servez chaud.
- Facultatif : sapez d'un peu de poudre de sucre ou ajoutez une goutte de rhum comme décoration.
L’histoire
Originaire de Santiago de Compostela, le choco frito était préparé par l'Abbaye de San Martín Pinario comme une petite récompense spéciale lors des visites du pape.
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