Gebackenes Schokolade
Galicia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer galizischer Leckerbissen, ist Choco Frito ein knuspriger Genuss aus schmelzender Schokolade.
📷 Ashishsagarwal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g dunkler Schokolade
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Rum
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die dunkle Schokolade hinzufügen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, rühren.
- Das Zucker, Mehl, Ei, Vanille und Rum hinzufügen, gut mischen, um eine homogene Teigmasse zu bilden.
- Kleine Kugeln mit der Teigmasse formen und im heißen Fett bis zum goldenen und knusprigen Fertigkeitsgrad frittieren.
- Mit einem Fischlöffel abtropfen und heiß servieren.
- Optional: mit etwas Zuckerpulver bestreuen oder mit einem Tropfen Rum dekorieren.
Die Geschichte
Ursprianglich in Santiago de Compostela, wurde das Choco Frito vom Kloster San Martín Pinario als besonderer Genuss für päpstliche Besuche zubereitet.
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