Chocolate Frito
Galicia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico del extremo oeste de España, el choco frito es un delicioso tentempié crujiente hecho con chocolate derretido.
📷 Ashishsagarwal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 50g de azúcar
- 100g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ron
- Aceite para freír
Preparación
- Derreta la mantequilla en una sartén y agrega el chocolate oscuro, revolviendo hasta que el chocolate esté completamente derretido.
- Agrega el azúcar, la harina, el huevo, la vainilla y el ron, mezclando bien para formar una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la masa y fríe en aceite caliente hasta que se vuelvan doradas y crujientes.
- Escurre con una espátula de pescado y sirve caliente.
- Opcional: espolvorea un poco de azúcar en polvo o agrega una gota de ron como adorno.
La historia
Origen en Santiago de Compostela, el choco frito fue preparado por la Abadía de San Martín Pinario como un regalo especial para las visitas papales.
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