Choco frito
Galicia — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina gallegga, il choco frito è una croccante delizia a base di cioccolato fondente.
📷 Ashishsagarwal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 100g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaio di rum
- Mangime per friggere
Preparazione
- Riscaldare il burro in un pentolino e aggiungere il cioccolato fondente, mescolando fino a che il cioccolato non si scioglie completamente.
- Aggiungere il zucchero, la farina, l'ovetto, la vaniglia e il rum, mescolando bene per ottenere una pasta omogenea.
- Formare piccole palline con la pasta e friggere in olio bollente fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Scolare con un cucchiaio da pesca e servire caldi.
- Suggerimento: decorare con una poca di polvere di zucchero o con una goccia di rum.
La storia
Il choco frito è nato a Santiago de Compostela, dove l'abbazia di San Martín Pinario lo preparava come dolce per le visite del papa.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!