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羊肉烩橄榄与柑橘糖饯
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自加贝斯的传统突尼斯菜肴，美味的羊肉与橄榄和柑橘糖饯一起烤制。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克羊肉切块
- 100克绿橄榄
- 1块柑橘糖饯
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升肉汤
- 2片薄荷叶
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 橄榄油
Method
- 在一个大锅中，加热一些橄榄油，炒洋葱和大蒜。
- 加入羊肉块，煮至熟透。
- 加入绿橄榄和黑胡椒，搅拌均匀。
- 倒入肉汤，煮沸10分钟。
- 最后加入柑橘糖饯和薄荷叶，搅拌后煮5分钟。
- 食用：热食时撒上少许盐。
The story
在加贝斯地区，这道菜已经作为庆祝和聚会的特殊准备了几代人，使用当地食材如橄榄和柑橘糖饯。
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