Home › 🇹🇳 Tunisia › Gabès
Fricasée de Cordero con Olivas y Citron Candado
Gabès — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional tunecino de Gabès, una deliciosa fricasée de cordero asado con olivas y citron candado.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de cordero cortado en trozos
- 100 g de olivas verdes
- 1 trozo de citron candado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- 2 hojas de menta
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo.
- Agrega los trozos de cordero y cocina hasta que estén bien hechos.
- Agrega las olivas verdes y la pimienta negra, removiendo bien.
- Echa el caldo de carne y deja hervir durante 10 minutos.
- Finalmente, agrega el citron candado y las hojas de menta, remueve y cocina durante otros 5 minutos.
- Servir: sirve caliente con un poco de sal.
La historia
En la región de Gabès, esta receta ha sido una preparación especial para celebraciones y reuniones durante generaciones, destacando ingredientes locales como las olivas y el citron candado.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!