Home › 🇹🇳 Tunisia › Gabès
Ламбашник с оливками и карамелизированным цитрусом
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное тунисское блюдо из Габеса, вкусный ламбашник из овечьего мяса, приготовленный с оливками и карамелизированным цитрусом.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г овощного овечьего мяса, нарезанного кусочками
- 100 г зеленых оливок
- 1 кусочек карамелизированного цитруса
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл мясного бульона
- 2 листа мяты
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- оливковое масло
Method
- В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте кусочки овощного овечьего мяса и готовьте до тех пор, пока оно не станет хорошо прожаренным.
- Добавьте зеленые оливки и черный перец, тщательно перемешайте.
- Залейте мясным бульоном и доведите до кипения, оставив на 10 минут.
- Наконец, добавьте карамелизированный цитрус и листья мяты, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Подача: подавайте горячим с пинчом соли.
The story
В регионе Габес этот рецепт является особенной подготовкой для праздников и встреч, поколениями используя местные ингредиенты, такие как оливки и карамелизированный цитрус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!