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ラムとオリーブと Candied Citron のフリカセ
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ガブès地方の伝統的な料理で、オリーブと Candied Citron を加えたラムのロースト料理で、 celebrations と集まりのために数代にわたって特別な調理法として親しまれています。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gのラムを cubed
- 100 gの緑色のオリーブ
- 1切れの Candied Citron
- 2個の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 200 mlの肉の Broth
- 2枚の Mint
- 1茶スプーンの黒胡椒
- 1茶スプーンの塩
- オリーブ油
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を温め、玉ねぎとガーリックを炒める。
- ラムの塊を加え、よく焼く。
- 緑色のオリーブと黒胡椒を加え、よく混ぜる。
- 肉の Broth を注ぎ、10分間煮立たせる。
- 最後に Candied Citron と Mint を加え、混ぜて5分間煮る。
- サービス：塩を少々加えて熱いうちに提供する。
The story
ガブès地域では、このレシピは数世代にわたって慶祝や集まりのために特別な調理法として親しまれており、地元の食材であるオリーブや Candied Citron を特徴としています。
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