Home › 🇹🇳 Tunisia › Gabès
Фрикаделька из овцы а-ла габесиан
Gabès — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо из овцы с овощами и специями, типичное для Габеса в Тунисе.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г овцы, нарезанной кусочками
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 огурца
- 1 патиссон
- 1 столовая ложка чили
- 200 мл бульона из говядины
- 200 мл белого вина
- 100 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 200 г тостированного хлеба, нарезанного кубиками
Method
- В сковороде обжарьте оливковое масло с мелко нарезанным луком до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, огурцы и патиссон, обжарьте около 5 минут.
- Добавьте чили и кубики тостированного хлеба, тщательно перемешайте.
- В кasserole смешайте бульон из говядины и белое вино, доведите до кипения.
- Разместите овцу в кasserole с бульоном и вином, накройте крышкой и варите на среднем огне около 45 минут.
- Добавьте обжаренную смесь в кasserole с овцей, тщательно перемешайте и варите еще 10-15 минут.
- Для подачи добавьте соль и перец по вкусу и подавайте горячей фрикадельку из овцы а-ла габесиан.
The story
Фрикаделька из овцы а-ла габесиан — традиционное блюдо из района Габес в Тунисе, сочетающее местные ингредиенты с традиционными кулинарными техниками арабской и морской кухни.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!