Fricasèa d'agnello a la gabèsiana

Ingredienti

• 500 g di agnello tagliato a pezzi
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 cetrioli
• 1 courgette
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 200 ml di brodo di carne
• 200 ml di vino bianco
• 100 ml di olio di oliva
• sale e pepe al gusto
• 200 g di pane tostato tagliato a cubetti

Preparazione

1. In una padella inizia a soffriggere l'olio di oliva con le cipolle finemente tagliate fino a quando diventano dorate.
2. Aggiungi le carote, i cetrioli e la zucchina tagliati a pezzi e soffriggili per circa 5 minuti.
3. Aggiungi il peperoncino e le cubetti di pane tostato, mescolando bene.
4. In una casseruola, mescola il brodo di carne e il vino bianco, portando a ebollizione.
5. Inserisci il agnello in una casseruola con il brodo di carne e il vino bianco, copri e cuoci a fiamma media per circa 45 minuti.
6. Inserisci la mistura di soffritto in una casseruola con il agnello, mescolando bene e lasciando cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Serving, aggiungi sale e pepe al gusto e servisci il fricasèa d'agnello a la gabèsiana caldo.