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Fricasse de Frango com Azeitonas Verdes e Limão Confitado
Siliana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional tunisiano da Siliana, a fricasse de frango com azeitonas verdes e limão confitado é uma obra-prima culinária que combina sabores intensos e aromáticos.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de frango, cortado em pedaços
- 100g de azeitonas verdes
- 1 pepino doce, cubos
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 limão confitado, fatiado
- 200ml de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta ao gosto
- 2 folhas de hortelã
- 2 folhas de manjericão
Method
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango e cozinhe até ficar bem cozido.
- Adicione as cubos de pepino doce e azeitonas verdes, mexa bem.
- Despeje o caldo de frango, adicione o limão confitado e as ervas, traga à fervura.
- Sirva em uma travessa, decore com hortelã e folhas de manjericão.
- Sirva quente.
The story
A fricasse de frango com azeitonas verdes e limão confitado é um especialidade da culinária tunisiana, particularmente popular na região de Siliana, onde os sabores ricos e notas de frango de limão confitado criam um prato único.
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