Pastel de Mariscos de Fremantle

Ingredientes

• 200 g de harina
• 250 ml de caldo de pescado
• 1 cebolla, picada
• 200 g de camarones
• 100 g de almejas
• 50 g de patatas, cubiertas
• 50 g de pimientos, rebanados
• 100 g de mayonesa
• 1 huevo
• 500 g de masa para pizza
• 120 g de queso cheddar rallado

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con el caldo de pescado y agrega un poco de aceite. Forma una bola y déjala reposar.
2. En una sartén, sofríe la cebolla en un poco de aceite. Agrega los camarones, almejas, patatas y pimientos. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
3. En otro bol, mezcla la mayonesa con el huevo.
4. Coloca la masa para pizza en un plato de horno y agrega la mezcla de pescado.
5. Cubre con la mezcla de mayonesa y huevo y espolvorea con queso cheddar rallado.
6. Cubre con la segunda rebanada de masa para pizza y hornea en el horno a 180°C durante 30 minutos.
7. Deja que se enfríe durante 5 minutos antes de servir.