Pizza di Mare di Fremantle

Ingredienti

• 200 g di farina
• 250 ml di brodo di pesce
• 1 cipolla, tritata
• 200 g di gamberi
• 100 g di cozze
• 50 g di patate, tagliate a cubetti
• 50 g di peperoni, tagliati a strisce
• 100 g di maionese
• 1 uovo
• 500 g di pasta pizzaiola
• 120 g di formaggio cheddar, grattugiato

Preparazione

1. In una ciotola mescola la farina con il brodo di pesce e aggiungi l'olio. Forma una palla e lascia riposare.
2. In una padella, soffriggi l'cipolla con un po' d'olio. Aggiungi i gamberi, le cozze, le patate e i peperoni. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
3. In un altro recipiente, mescola la maionese con l'eggo.
4. Sovrappone la pasta pizzaiola su un piatto da forno e aggiungi il composto di pesce.
5. Copri con la maionese-mugello e aggiungi il formaggio grattugiato.
6. Copri con la seconda fetta di pasta pizzaiola e cuoci al forno a 180°C per 30 minuti.
7. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.