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弗朗西尼哈
Porto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
弗朗西尼哈是一道来自波尔图市的丰盛美味菜肴，由脆皮面包卷起多种肉类、香肠和鸡肉，上面覆盖着丰富的酱汁和脆皮奶酪。
📷 Inclusion et Aequalitate — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2个面包卷
- 300克绞肉
- 2根香肠
- 100克鸡肉
- 3汤匙油
- 1个洋葱
- 1个西葫芦
- 100毫升烧烤酱
- 100毫升番茄酱
- 100克奶酪
- 适量盐和胡椒
Method
- 准备绞肉，将香肠和鸡肉切成薄条。
- 在平底锅中，用油炒洋葱和大蒜，然后加入绞肉并用中火煮至熟透。
- 在同一平底锅中，加入洋葱和西葫芦，煮至蔬菜变软。
- 在一个碗中，混合烧烤酱和番茄酱。
- 预热烤箱，将面包卷放入烤箱中并撒上奶酪。
- 将肉条、香肠和鸡肉条放在每个面包卷上，然后覆盖上混合好的酱汁。
- 加入蔬菜并再次撒上奶酪。
- 烤10-15分钟，直到奶酪呈金黄色且酥脆。
The story
弗朗西尼哈诞生于1960年的波尔图，当时波尔图弗朗西斯酒吧的一位顾客要求老板准备一份含有肉类、香肠和鸡肉的菜肴，上面覆盖着酱汁和奶酪。这道菜的名字来源于点餐者是老板的老朋友，老板称呼他‘弗朗西尼’，这道菜因此大受欢迎。
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