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Francesinha
Porto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A Francesinha é um prato recheado e delicioso da cidade do Porto, composto por um pão torrado recheado com carne,香肠和鸡肉，上面覆盖着丰富的酱料和酥脆的奶酪外壳。
📷 Inclusion et Aequalitate — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 rolos de pão
- 300 g de carne moída
- 2 presuntos
- 100 g de frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola
- 1 zucchini
- 100 ml de molho barbecue
- 100 ml de molho de tomate
- 100 g de queijo ralado
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Prepare a carne moída, corte os presuntos e frango em tiras finas.
- Em uma panela, refogue a cebola e alho no óleo, depois adicione a carne e cozinhe em fogo médio até ficar bem cozida.
- Na mesma panela, adicione as cebolas, zucchini e cozinhe até as verduras ficarem macias.
- Em uma tigela, misture o molho barbecue e o molho de tomate.
- Em um forno pré-aquecido, coloque os rolos de pão e polvilhe queijo sobre eles.
- Monte o prato colocando uma tirinha de carne, um presunto e uma tirinha de frango em cada rolo de pão, depois cubra com a mistura de molhos.
- Polvilhe as verduras e espalhe mais queijo.
- Assar por 10-15 minutos até o queijo ficar dourado e crocante.
The story
A Francesinha nasceu em 1960 em Porto quando um cliente no bar Francesi, localizado na Via do Bispo de Lamego, pediu ao proprietário que preparasse um prato com carne,香肠和鸡肉，上面覆盖着酱料和奶酪。这个菜名来源于点餐者是老板的老朋友，老板称呼他‘Francesinho’，这个菜因此大受欢迎。
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